BAKLAVALI KEK

MALZEMELER:

HAMURU İÇİN:

· 1 çay bardağı sıvıyağ

· 1 çay bardağı süt

· 1 adet yumurta

· 1 paket kabartma tozu

· Aldığı kadar un

KEKİ İÇİN:

· 3 adet yumurta

· 3 kahve fincanı şeker

· 1 paket kabartma tozu

· 1 paket vanilya

· 3 kahve fincanı un

· 1 su bardağı ceviz

· 1 paket kakao

ŞERBETİ İÇİN:

· 3 su bardağı su

· 3 su bardağı şeker

ÜZERİ İÇİN:

· 1 paket margarin

YAPILIŞI:

Hamurunu yoğurun. 16 bezeye bölün. Önce ikişer ikişer tabak büyüklüğünde açın. Sonra ikisini birleştirip yapacağınız tepsi büyüklüğünde açın. 4 kat yaydıktan sonra içine çırpmış olduğunuz keki dökün. Sonra kalan 8 bezeyi de 4 kat olacak şekilde yapın ve tamamlayın. İri iri kesin ve ocakta erittiğiniz margarini dökün ve fırına verin. Çıkınca üzerine şerbetini dökün.

NOT: Ya ikisi de ılık olacak. Ya da tatlı sıcak şerbet soğuk olacak.

AFİYET OLSUN…

ELBASAN TAVA

MALZEMELER:

· 1kg kemiksiz et

· 2 adet kuru soğan

· 1 su bardağı un

· 1 kâse yoğurt

· 2 yumurta sarısı

· 1 su bardağı sıvıyağ

· Biraz kaşar peyniri

· Göz kararı tuz, kekik, pul biber

YAPILIŞI:

Etler kızartmalık gibi doğranır. Bir tencerede kendi suyuyla pişmeye bırakılır. İyice kavrulup, pişince yağını, kekiğini ve pul biberini atıp tekrar pişirmeye devam edin. Biraz kavurduktan sonra soğanları halka halka ve ince bir şekilde doğrayıp etin içine ekleyin. Hepsi piştikten sonra indireceğinize yakın tuzunu atın. Bu esnada un ve yoğurdu bir tavada iyice ısıtın.

Pişen etleri bir tepsiye dizin ve üzerine yoğurt karışımını her yerine eşit gelecek şekilde yayın ve üzerine kaşar rendesi serpin.250 dereceli fırında kaşarlar kızarana dek pişirin.

AFİYET OLSUN…

SİLİKON PASTA

HAMURU İÇİN:

· 5 adet yumurta

· 5 kahve fincanı şeker

· 5 kahve fincanı un

· 1 paket vanilya

İÇİ İÇİN:

· 2 paket kremşanti(profiterol de kullandığımız beyaz krema da olabilir.)

· Üzerine yine profiteroldeki çikolata sosu

· Islatmak için 1 su bardağı soğuk süt

· Mevsim meyvesi(muz, kivi, …)

YAPILIŞI:

Yumurta ile şekeri kremşanti gibi katı kıvama gelinceye dek çırpın. Un ile vanilyayı da ayrı bir kapta karıştırıp bu karışıma ekleyin. Yalnız unu ekledikten sonra mikseri sakın kullanmayın çünkü bu aşamadan sonra mikseri kullanmanız yumurtanın ve dolayısıyla kekinizin kabarmasını engeller!! Püf noktası budur… Bunu 170 derecede pişirin. Çıkardıktan sonra iple ortadan ikiye ayırın. Çukur bir kabın içine naylon bir poşet geçirin, ikiye ayırmış olduğunuz kekin bir tabakasını sütle ıslatıp o çukur kabın içine iyice sıkıştırın. Ve üstüne daha önceden kremşanti ile(ya da kremayla) karıştırdığınız meyveleri dökün. En son da kekin diğer tabakasını yerleştirin. Bu şekilde buzdolabında 1 saat kadar bekletin. Buzdolabından çıkardıktan sonra üzerine yapmış olduğumuz çikolata sosunu dökün. Üstünü de pasta süsü ile süsleyin.

AFİYET OLSUN…

PROFİTEROL

MALZEMELER:

Hamuru için:

· 1 su bardağı su

· 8 yemek kaşığı şeker

· 100 gr margarin

· 1 çay kaşığı kabartma tozu

· 4 yumurta

· 7 yemek kaşığı un

Kreması için:

· 2 su bardağı süt

· 2 yemek kaşığı nişasta

· 1 su bardağı toz şeker

· 1 paket vanilya

Çikolata sosu için:

· 1 su bardağı su

· 1,5 yemek kaşığı nişasta

· 1 paket kakao

· 1 su bardağı toz şeker

YAPILIŞI:

Şekeri, suyu ve yağını bir teflonda kaynatın. Onlar kaynarken ayrı bir kapta unu ve kabartma tozunu karıştırın, kaynayınca da un karışımını birden içine ilave edin. Bunu 5 dakika helva gibi kavurun. Ocağı kapatın ve ayrı bir kaba alın. Bu karışım soğuyunca Yumurtaları tek tek kırıp çırpın.(bir yumurta kırıp iyice çırp sonra diğerini kırıp iyice çırp……) Tepsiyi katıyağla yağlayın ya da yağlı kâğıt kullanın. Hamuru bir poşete koyun, küçük bir delik açın ve de ufak toplar halinde tepsiye sıkın. Ve fırına verin.

Krema: Nişasta ve şekeri önce karıştırın.(pütürlü olmaması için)Sonra soğuk sütü içine dökün ve pişirin, indireceğinize yakın vanilyayı ekleyin.

Çikolata: Kakaoya şeker ve nişastayı karıştırıp suya atın ve pişirin.

NOT:

1.Profiterol fırından çıkar çıkmaz içine kremasını sıkın. Çünkü profiterol soğurken söner…

AFİYET OLSUN…